Description
Le safran, surnommé l’or rouge, est une épice noble issue des stigmates de la fleur de crocus. Récolté à la main avec soin, il dégage un arôme profond et envoûtant, ainsi qu’une couleur dorée caractéristique. Quelques filaments suffisent à transformer un plat : tajines, paellas, pâtisseries ou infusions.
Utilisé depuis des siècles pour ses vertus culinaires et médicinales, le safran est un trésor du terroir marocain, symbole de raffinement et d’authenticité.
الزعفران، الملقب بالذهب الأحمر، هو بهار نبيل مستخرج من أعمدة الزهرة (الزعفران). يُحصد يدويًا بعناية، ليطلق عطرًا عميقًا وساحرًا، بالإضافة إلى لونه الذهبي المميز. يكفي قليل من الخيوط لتحويل الطبق: الطواجن، البايلا، الحلويات أو المشروبات العطرية.
مستخدم منذ قرون لفوائده الطهوية والطبية، الزعفران هو كنز من التراث المغربي، رمز للرقي والأصالة.
